Los inmigrantes pueden llegar a cobrar entre el 50% y el 75% de lo que perciben los españoles por el mismo trabajo en el sector de la hostelería, según Daniel Albarracín, coordinador del estudio "Inmigración, relación salarial y hostelería", realizado por la Federación Estatal de Comercio, Hostelería y Turismo de CCOO (Fecoht-CCOO).